ちこパン工房

Roll in カスタード

今日は朝から何も食べず。。。
優しい後輩が心配してアロエヨーグルト買ってくれたーーー。
ああ、おながずいだ。

無性にカスタードが入った菓子パン、食べたくなった。
購入したバニラビーンズペーストを使って、
カスタードをロールしたパンを作った。

b0219807_345768.jpgこれ、実はたった65gで、1280円もするんだよ!
でもパニラビーンズ11本入り。
あまりに小さいから、どこにしまったか忘れて、
ずーっと使えなかったのを
冷蔵庫のドアポケットで発見!
⇒良かったあ。このまま出てこないかと。。。ふう。


でも、みてみて!このつぶつぶ感。
b0219807_37397.jpg

高いだけあって、風味もやっぱりバニラエッセンスとは全然違う!
こういう発見が楽しいーーー。
でも楽をして、チン!で作ったカスタードはやはり味が"おおあじ"的な。
b0219807_318283.jpg

生地の水分量が多かったんだな、
パンの味自体は「う〜ん。。。」

そこで、いろんな参考本の水分量を計算してみた。
計算して、ああ、なんとなく、
この本、多いなあとか、この本は少なめとか、わかったような。
そんな気がして、きちんとこれからは計算しよう!
そしてカスタード、今度はちゃんと作ろうーっと。

ちなみに
4月に焼いた、はちみつカスタードと同じレシピなんだけど、
食べるときに切るのめんどくさいーーーって思って、最初に切って焼いたけど、
やっぱり三つ編みにして型に入れて焼くべきだったと反省。
なんだろうな、しっとり感がやっぱり違うんだな。これが。


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by chiyopan | 2011-06-03 23:24 | おうちで手づくりパン

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