べーぐるぐるぐる その３（天然酵母編）

それから、それから、
天然酵母の使い切り大作戦強行。
先日購入したベーグルの本
「ベーグルマスターブック」

⇒かわいくって気に入っている。
　本当に売っているお店のレシピが
　たくさんっ！
　買いにいきたくなる

を参考に、
長時間冷蔵発酵のベーグルを
作ってみたよ。



生意気にも、皮がつるんつるんっでしょ！！！


我ながらやるよねーーー。
まだ食べてないから、中、どうなってんのかな？
お楽しみにっ！

食後感想文：
もちもちもちもち、若干しすぎか？噛みごたえある感じ。
ありすぎてアゴが。。。
水分量を確認47%。やっぱり硬めなのかなあ？