ちこパン工房

バゲットのクープ♡

今日は雨。
そしてすごい風。

なので絶好のパン曜日。
ということで。。。バゲットに挑戦!×3度目。

バゲットは、それぞれのレシピがあるようで、
初心者の私にはよくわからない。。。が、
以前長時間発酵にトライしてみたが、これがまた難しいので、
今日はストレートで。(発酵種とか、前日に作らないタイプ)
でもいつもより発酵長めに。。。
で。。。
b0219807_14351929.jpg

お!いいかんじ?!
ちょっと焼きすぎ???

b0219807_1436742.jpg
クラムは、
(中の気泡)
あーーー
均一に
なっちゃった。
もっと
ボコボコが
いいんだけど。
b0219807_14372810.jpg









でも。。。

あっ、

ひらいてる?!
クープ!
ひらいた、ひらいた!
ふふふふ。









後からCheck:
どうやらクラムがボコボコってなるには、
捏ね上げ時間が短い方がいいみたい。
結構今回は捏ねちゃったので、クラムが均一で軽い仕上がりに。。。

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# by chiyopan | 2011-04-23 14:42 | おうちで手づくりパン

焼いた。焼いた。焼いちゃった。

食事パン。焼きましたーーー。
b0219807_2385115.jpg

今回はカレー粉を入れた生地の上に、
ツナコーンのカレーマヨネーズ和えをのっけて。

ちょーっと生地が柔らかすぎたかも。
1次発酵が思ったよりぷっくりふくらまなかった!

最終的には、ま、いいか。
b0219807_2395129.jpg


明日も朝が早いので。
朝食代わりにもっていくべし。
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# by chiyopan | 2011-04-22 02:42 | おうちで手づくりパン

パンが作れない。。。

忙しくて、パンがつくれない。。。
今日は大阪。帰ったらきっと夜中。

一緒に仕事をしているメンバーの方がきっと忙しいんだけど、
最近は毎日打ち合わせが続いているので、
人とコミニュケーション、すなわち会話をする事が多い。

一人で黙々とする仕事の場合と、
人と会話しながらの仕事では、
圧倒的に後者の方が疲れる事に気がついた。
だから最近は帰ったらすぐ眠たくて、台所に立てない。。。

本来は黙々と仕事をする方がスキなんだけど、
今の職制では、どうしてもコミニュケーションが中心になる。

だからこそ、パンにハマったのかもしれないと思った。
パンの楽しさはこれからたくさんの人にお伝えできればなあと
思ってるんだけど、

モノを言わない、でもあったかくって、ふわふわしてて、
もちもちしてて、調子がいいと、ぷっくりふくらむ、いきもの。
パンって、とてもかわいいんです。

ああ、パン焼きたい。

追記:
けど計量がきらい。。。でも大事。。。
b0219807_2441655.jpg

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# by chiyopan | 2011-04-21 14:52 | 徒然

ブログはじめました。

パンにハマって はや一ヶ月近く。。。
その間にいろんなことがあったけど、
やっぱりパンづくりって素晴らしい!!

何が素晴らしいって、
パンにハマって、ブログ、はじめました!ってくらい素晴らしい。

今までほんっと、興味のあること、なかっただけに、
自分でもびっくり!

b0219807_1414146.jpg

はじめての山食。
片側がふくれてしまいました。
むむ、難しい。


b0219807_1405852.jpg
レンズも購入しましたーーー。
Canon EFレンズ EF50mm F1.8。
どうだろ?いけてるかな?
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# by chiyopan | 2011-04-18 01:53 | おうちで手づくりパン

おうちでパンを作ろう!から、いつの間にやら子育てまで。
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