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ちこパン工房

カテゴリ:ケーキ/お菓子( 6 )




バナナケーキ

念願のバナナケーキ。
テレビの料理番組で作ってるのを見てて、ずーっとつくろうつくろうと思ってたんだー。
でも5月は何かと忙しかったみたい。。。
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バナナケーキを作るために、一体何本バナナを買った事よ!
作るつもりでバナナを買うんだけど、おなかがすいてついつい食べちゃったり、
使用時期としては、皮にちょうど黒いブツブツが出てくる頃がよいので、
もうちょっと、もうちょっと。。。と待ちくたびれて、黒くしすぎちゃったり。。。
でもやっとこさ、作れた!簡単なんだよねーーーほんとは。
材料も、そんなに多くないし。あ、今回のレシピは牛乳とか入れなくて、
卵だけだったなあ。。。そういえば。
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昨日食べたかったけど、焼いてすぐにアルミホイルでつつんで
放置。こうするとしっとり上がるらしい。。。
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朝食べた。やばい!甘い!あますぎてしもた!
今度は砂糖減らさねば。。。
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by chiyopan | 2013-05-28 20:33 | ケーキ/お菓子

春は"ぼたもち"

お久しぶりです。超お久しぶりです。
ちこパンです。
パンはボチボチ焼いていたものの。。。(ほぼ山。)
ブログ、書かねばなあ〜という気持ちはあったものの。。。
寒いなあ〜、眠いな〜、疲れたなあ〜。。。

春がやってきちゃいましたね!はは。

で、ちこパン、なぜだか復活第一弾は、"ぼたもち"?
和菓子じゃんよ、ちこパン!大丈夫かっ?!
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実は、クリスピードーナッツ行って、定番中の定番の
グレーズドドーナッツが売り切れてた!(ノД`)・゜・。
うーーー甘いものが食たべたかったのにぃ
⇒そういえば、あったかいな。春だなあ
⇒桜咲いたなあ⇒そろそろ桜餅?おはぎ?ちまき?

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ってことでストックしてある十勝の小豆を茹でてのあんこ作り。
手作りあんこは、甘さの調節ができていいんだな、これが!
あまったあんこは、"あんぱん"にーーーー。
そして意外と簡単!あとは米と餅米を合わせたものを炊いて、
コネコネするのみ。
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スーパーでは年中"おはぎ"だけど、春だから、"ぼたもち"だ!
と、Wikipediaで調べてるうち、
明日は春分の日、そして今はちょうど春のお彼岸だったことに
気がつき、びっくり!すごいなあああああ!!!
きっとご先祖サマが、「食べたい!」って、私に作らせたんだな!
ふむふむ。。。
お供え&手を合わせて、ああ、春だなあ〜。
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by chiyopan | 2013-03-20 03:28 | ケーキ/お菓子

フィナンシェとお紅茶のマリアージュ

今日はパンではなくお菓子のおはなし。
どうしても、食べたかった、フィナンシェ。
めんどくさあああああああ!と思って放りっぱなしだったけど。。。
とうとう作った。つくったさっ!
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ワンボウルでできるものだと思ってたら大間違いさ!
なんたって、溶かしバターをつくるんだよね、水飴とかね。
卵白もさ、60℃の湯煎にかけたりとかね。
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型、本当はもうちょっと厚いものを買えばよかったなあ。
買ったのは8個できるシリコン型。確かに便利なんだけど、
外はカリッ、中はしっとり、の、"しっとり"部分が
もう少し多い方がいい、かなぁ?ちょっと薄いな。
で、焼き菓子と言えば、やっぱり紅茶でしょう、紅茶。
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こちら、頂き物の、マリアージュ フレールのフレンチ・ブルー。
アールグレイ。大好き!アールグレイ。ごちそうさまです!
紫のお花が入っているんですーーー。ブルーの集気瓶が、超かわいい。
これ、水出ししても、美味しいって話なので、今度トライしてみたいな。
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by chiyopan | 2012-04-07 21:14 | ケーキ/お菓子

シュークリーム

この前からどうしても食べたかったのがシュークリーム♡
で、シュークリーム本まで買った、そして作った!
シュークリーム---はじめてでも失敗しない、黄金レシピ [単行本]
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シュークリームも"皮バリっ"から、やわらか系、クリームもこっくりから、
ゆるーいやつまで。。。結構奥が深いんだよなあ。
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絞り出しに失敗。。。ヤドカリ風。
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角度を変えてもヤドカリ。。。
直径5cmくらいのちいさなシュー生地なのに、焼き時間は50分!
初めはびっくりした。本当にこんなに焼くのか?と。
→実際、焼いた。そりゃそうだ。
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クリームは、カスタードに生クリームをプラス!
でも生クリームの9割立てが意外に難しく。。。
立てすぎても分離しちゃうのでビビってたら、かなり柔らかいクリームに。。。
皮が思ったより固かったんだよねえ。
シュークリーム、なんとなく面白い。
焼き続けるべし!だなあ。


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by chiyopan | 2012-01-29 23:45 | ケーキ/お菓子

2011年ラストを飾る。

なぜ?ケーキ?
わからんなあーーー。
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材料は昨日の夜完璧に整え、今日は一歩も出ないぞ!
って勢いで、焼き始めたのはスポンジ!
クロワッサンはまず生地から。。。いまは冷蔵庫でお休み中。。。
どうしても今年中にたくさんイチゴが乗ったケーキを
作りたかったんだろうなっ!
スポンジは前回の方がキメが整っていたような気が。。。
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ってか、まあ結局はデコレーション。
思わずまたセンスのないケーキに。。。
まあいいかな。
明日友達とランチに行くので、その後一緒にたべよう!!

今年は、パンに出会えてよかった!そんな年。
来年は更に精進ですよ、精進!
がんばるぞと。


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by chiyopan | 2011-12-31 20:57 | ケーキ/お菓子

因縁のいちごショート

24日の夜、突然ケーキが食べたくなり、
夜な夜なイチゴやらモモ缶やらを仕入れ、ケーキを作った。
さすがにスポンジを焼いたまでは成功。
→オーブンを使うのは得意。
その後悲劇が。。。
スポンジ生地の三枚おろしで、刃渡り30cmのナイフで手を二カ所やられ、
→自分でだけど。。。
その上クリームの塗りが全くいかず。。。
味は結構イケてたんだけど、ケーキはやっぱろ見た目が命。
ちょー悲しい結末に至った、いちごショートケーキ。。。
ここで終わらないぞ、終わらせられるか!
タイミングよく、教室のケーキクラス、今月はショートケーキ。
早速リベンジなり!
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さすが、共立てで、立てるスポンジケーキの作り方、
やっぱり習うと全然違う!いろんなポイントが満載。
すごく勉強になったと思ってたんですヨ。
ところがだ!
ケーキを2段に切り分けるのに、間には何の果物も入らないって、
どういうこと????シロップ打って、生クリームを塗るだけって???
これじゃあ、誕生日だっていう友達の家にも持っていけないじゃん!
経費削減か!?結局上に乗せた、いちごはたった4個。
でもね、いちごのショートは
いちごが上にも下にも挟まっててなんぼじゃないですか!
「いちご、買ってきても入れちゃだめでしょうか?」って言っても、
だめ。生徒は私一人だったんですけど。。。
誰に迷惑をかける訳じゃないじゃないですか!
先生は、見た目が。。。とかおっしゃいましたが、
挟まってたら、見えないじゃん!
でも諦めて泣く泣く最終仕上げに突入。
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結局クリームの塗り全くだめ。。。先生の言う通りできません!
なんだろう、デコって本当に才能だと思う。。。
絞り出しも全然うまくいかない!
イチゴを乗せるも、手が滑ってしまってクリームだらけになったり。。。
ああ、私は本当にケーキに向いてないんだな、愛されていないなあと
実感!本当に久しぶりに泣きたくなったね。
パンなら人並みにうまくできるのに、
「先生、もう無理です。。。」って感じ。
会社に持っていったらちゃんとみなさん食べてくださいましたが、
→それでも人に食べさせるという。。。
やっぱり間にいちごとか、モモ缶とか入ってないケーキは、
ケーキじゃない!
ああ、本当に不本意な、ショートケーキ二本立て。
いつもの私なら。。。リベンジするはず。でもな、ケーキはな。。。

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by chiyopan | 2011-12-26 23:29 | ケーキ/お菓子

おうちでパンを作ろう!から、いつの間にやら子育てまで。
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